特色水产动物无抗饲料开发，奏响产业化强音 | 湛江寻新记

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特色水产动物无抗饲料开发，奏响产业化强音 | 湛江寻新记

在湛江这片亚热带海域的蔚蓝怀抱中，阳光炽热而持久，夏日常常编织着35摄氏度至40摄氏度的高温画卷，持续天数超过150天，仿佛是大自然对这片水域的特别考验。每当这时，鱼虾们也不得不面对一场无声的战役——热应激。在这片波光粼粼之下，鱼虾们的采食量悄然下降，体内的营养代谢受到了干扰，抗病力逐渐削弱，生产性能也随之受损，为湛江的养殖业健康发展带来了潜在的威胁。

然而，在这片充满挑战的海域里，一场科技与自然和谐共生的变化正悄然上演。广东粤海饲料集团股份有限公司，携手中国农业科学院水产动物饲料创新团队的首席科学家周志刚研究员，以及一群充满激情的创新者，他们如同海洋中的灯塔，照亮了解决热应激难题的航道。

神秘的“热应激”

成为困扰水产养殖大问题

据广东粤海饲料集团股份有限公司技术总监程开敏介绍，热应激是动物机体处于高温环境中所作出的一系列非特异性全身反应的总和，涉及机体的呼吸、免疫、消化和内分泌等系统的功能，从而使机体新陈代谢发生改变。通过前期的研究发现，在高温条件下，动物做出一系列应答来对热应激作出调节，是一个发生、变化和发展的过程。但是很多研究和治疗措施多从静态和局部的角度出发，比如只关注损伤或抗氧化，少有以机体整体为研究对象。因此养殖生产中常用的单一功能的抗生素或抗氧化等药物不能完全解决由应激源引起的应激反应症状，更不可能从根本的源头提高鱼虾宿主抗（热）应激的能力。本项目将以宿主整体为研究对象，以调控肠肝健康为首务，理清热应激发生规律，找出其中关键节点和指标，以对热应激不同阶段的反应作出针对性的有效措施。

由于肠道有益菌群在宿主肠道健康、抗应激及应激损伤修复中占有重要的地位，根据热应激发展进程，确定靶向抗氧化、抑炎症、抗凋亡、促修复的核心功能微生物，并将其进一步作为无抗功能性饲料添加剂，将有助于稳固和提升宿主固有的抗热应激阈值。并且随着养殖业减抗替抗的普及，这些有益微生物的使用将在水产养殖业中占有重要的地位。目前水产微生物制剂还处于发展初期，多数水产用微生物制剂是将适用于陆生动物的产品直接改在水产养殖中使用，其菌株并不适合在水生动物（变温动物且与水环境开放式交换）消化道和养殖水体中增殖，导致产品针对性差及应用效果不稳定，致使微生物制剂在水产健康养殖发展中存在潜在的隐患和风险。此外，由于水产养殖环境和海水产品种类多样，某些特异来源的菌株可能对分离动物或分离地的环境具有更突出的作用，当环境或分离物改变后，其作用也会有所变化。

无抗功能性饲料“大显身手”

助力鱼虾攻克“热应激”难关

在深入研究鱼虾的生理机制与热应激反应后，周志刚及其团队发现了一种能够增强鱼虾耐热能力的新型无抗饲料添加剂。经科研团队的精心提取与科学配比，能够有效调节鱼虾体内的代谢平衡，提升其在高温环境下的生存能力。

在实验室的无数次试验与调整中，这种饲料添加剂逐渐显现出独特的效果。当鱼虾摄入含有该添加剂的饲料后，它们的采食量明显回升，生长速度加快，更重要的是抗病力显著增强——即便是面对高温酷暑，也能保持强健的体魄和旺盛的生命力。

这一发现，对于湛江的水产养殖业来说，无疑是一针强心剂。广东粤海饲料集团股份有限公司迅速将这一科研成果转化为生产力，推出了新一代耐高温水产饲料。这款饲料不仅帮助养殖户解决了鱼虾热应激的难题，还显著提高了养殖效益，让渔民们在炎炎夏日也能收获满满的希望与喜悦。

同时，这一创新推动了水产饲料行业的转型升级。越来越多的企业开始关注饲料添加剂的研发与应用，致力于通过科技手段提升水产养殖的可持续发展能力。在这个过程中，周志刚研究员及其团队的专业指导与无私奉献的精神起到了至关重要的作用。他们不仅为行业输送了宝贵的科研成果，更培养了一批批优秀的科研人才和技术骨干，为水产养殖业的长远发展奠定了坚实的基础。

如今，在湛江的广阔海面上，科技与自然和谐共生的美好图景正逐渐变为现实：虾塘里，对虾们活力四射，竞相觅食；渔网中，金鲳鱼与石斑鱼肥美健壮，闪耀着鲜美的光泽。而水产养殖业，同样在科技创新的引领下焕发出勃勃生机与无限活力，让这片海域的蓝色梦想更加绚丽多彩。

撰文：龚钰坤

视频：莫丹琪 龚钰坤