全国专家学者雁门关下论道黄酒工业怎么可持续发展

　　忻州9月1日电 (任丽娜)雁门关下，黄酒飘香。8月31日，2024“强基固原 立异求变”首届黄酒工业可持续开展大会在山西忻州代县举办，来自全国的职业专家、文明学者、企业大咖，齐聚一堂，经过思维磕碰，一起讨论我国黄酒复兴新策，为代州黄酒工业开展奉献才智和力气。

雁门关下论道黄酒工业。主办方供图

　　我国酒业协会秘书长何勇表明，黄酒作为中华民族的珍宝，承载着五千年的文明回忆，是中华优异传统文明的重要组成部分。代州黄酒，作为我国黄酒的杰出代表之一，以其共同的酿制工艺和深沉的文明底蕴，赢得了“南绍北代”的美誉。

　　伴随着消费晋级、文明自傲、国潮兴起，酒类消费正朝着个性化、多元化的趋势转型，在这样的商场环境中，我国黄酒企业怎么向全国化、高端化、年轻化跨进？怎么进行守正立异和传承开展？深挖黄酒内在外延，打破地域约束，助推黄酒勃发新“国粹”之光，需求每一个工业从业者齐心协力，更需求权威专家、业界大咖建言献计。

　　国务院开展研究中心商场经济研究所研究室副主任漆云兰从消费商场全面康复、黄酒商场开展面对的阻力与驱动力以及黄酒职业开展的包围与复兴三个维度，深入分析了黄酒商场特征与工业未来。

　　国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健深入分析了黄酒工业开展现状，具体分析代州黄酒的杰出优势并给出针对性主张。

　　我国食品发酵工业研究院党委书记、总经理郭新光在讲演中介绍了规范化作业趋势与方向与黄酒工业现状，并具体说明面向消费端的黄酒规范系统建造状况。

“新华·代州黄酒品牌传达力指数(2024)”对外发布。主办方供图

　　一起，在31日举办的我国酒文明月暨黄酒高质量开展会议开幕式上，“新华·代州黄酒品牌传达力指数(2024)”对外发布。该指数由我国经济信息社推出，旨在以数字化东西为代州黄酒工业开展赋能，推进工业进入数字化、信息化开展新阶段，为工业开展供给数字化的“定位坐标”“确诊陈述”和“方向导航”。

　　据悉，2022年，代州黄酒当选山西第一批省级十大要点专业镇，工业开展和品牌建造按下了“加速键”。两年来，代县黄酒工业总产能由3万吨增加到13万吨，产量由1亿元增加到3亿元；黄酒企业纳税额较2022年增加35倍，代州黄酒特征专业镇正在加速建造成为全国有影响力的特征工业名镇。(完)

【修改:陈海峰】